Premier jour des vacances, levée before eight pour déposer cette recette de chocolats à la menthe.
Une semaine que je tente en vain de trouver le chaînon manquant entre un oud et un after eight: j’espérais m’en sortir avec six degrés de séparation, je me suis finalement perdue entre croisements de menthe et champs infinis de maqâms…
pour 30 pralines: 175 g de chocolat noir, 60 g d’huile de coco neutre, 60 g de purée d’amandes, 30 g de sirop d’agave, 18-24 gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée
Par temps chaud, mettre l’huile de coco au frigo pour qu’elle soit molle et non liquide. Mélanger ensuite huile de coco, purée d’amandes, sirop d’agave et menthe. La farce est prête: la garder au frais, pour qu’elle garde une consistance de pâte à tartiner. Pour le reste, suivre la même procédure que d’habitude.
Recette adaptée du livre Chocolat végétal de Clémence Catz.
Pour bien commencer les vacances: une histoire de poissons et une mélodie pour l’été.
Musiciens croqués pendant le concert du projet Solos & Sights: merci pour la musique et la ballade !
